Käse-Hack-Suppe

(für 10 Personen)

Zutaten:

1 kg gemischtes Hackfleisch
4 Zwiebeln
6 - 8 kleine Stangen Lauch
300 g Kräuterschmelzkäse oder geriebenen Emmentaler
300 g Sahneschmelzkäse oder geriebenen Emmentaler
500 g Champignons in Scheiben
Brühwürfel für 2 l Wasser
evtl. Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Hackfleisch anbraten, dann Zwiebeln und Lauch dazu, mit 2 l Brühe löschen.
Ca. 10 Minuten kochen lassen und gut umrühren,
dann Pilze und Schmelzkäse oder geriebenen Käse hineingeben.
Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken (evtl. andicken).

Dazu passt:
Tortilla-Chips oder Baguette

Guten Appetit!