Kalte Tomatensoße für Spaghettis

(nicht gekocht!) -erfrischend im Sommer -

Zutaten (4 Personen):

- Achtung: Die Soße braucht 2 - 3 Std. zum Durchziehen -

400 g Spaghettis
60 - 80 g Parmesankäse am Stück
8 - 10 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
120 g Gemüsezwiebel
6 reife Tomaten
1 Topf Basilikum
schwarze Oliven (nach Geschmack)
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Tomaten würfeln,
die Zwiebeln klein schneiden und mit den Tomaten mischen,
die Knoblauchzehe pressen und untermischen,
vom Basilikum 8 Blättchen beiseite legen, den Rest klein schneiden und zugeben,
die Oliven zugeben,
das Olivenöl untermischen,
mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Soße 2 bis 3 Stunden durchziehen lassen.

Die Spaghettis nach Packungsanleitung kochen,

das Wasser nach der Kochzeit abgießen
(die Spaghettis nicht abbrausen, sondern im Topf belassen),

die Tomatensoße unter die gekochten Spaghettis mischen,
(die Soße wird dadurch leicht warm).
Die Spaghettis mit Soße auf Tellern anrichten.
Parmesankäse mit Gemüsehobel oder Kartoffelschneider in dünne Scheiben schneide
und über die Soße geben.
Mit den beiseite gelegten Basilikum-Blättchen garnieren.