Kochkäse
Zutaten und Zubereitung:
125 g Butter im Topf zergehen lassen
250 g Harzer Käse (Handkäse) unterrühren, bis er zerlaufen ist
250 g Magerquark hinzugeben,
gut durchrühren,
Kümmel und
50 - 70 g Schlagsahne hineinrühren - nicht kochen lassen!
Erkalten lassen.
Mit in Essig und Öl eingelegten, klein geschnittenen Zwiebeln, servieren.
Dazu gibt es frisches Bauern- / Roggenbrot und Butter.