Lauch-Fisch-Pfanne
(Rezept für 4 Personen)
- die Zubereitungsart des Lauches ist sehr empfehlenswert (auch ohne Fisch) !! -
Zutaten und Zubereitung:
1.200 g Fischfilet in Stücke schneiden
800 g Lauch in Ringe schneiden
Olivenöl erhitzen, Lauch darin andünsten,
Fischstücke zugeben,
mit Salz, Pfeffer würzen,
zugedeckt bei milder Hitze 5 Minuten garen
dann
1 EL Senf mit
1 Becher Saure Sahne oder Creme fraiche
verrühren
über den Fisch gießen, vorsichtig mischen
5 - 8 Minuten bei kleiner Hitze garen,
ggf. mit Salz, Pfeffer nachwürzen.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Guten Appetit!