Schafskäsepürree (Vorspeise)

Zutaten und Zubereitung:

• 200 g Schafskäse mit 2 EL Olivenöl und so viel Milch pürrieren, dass eine cremeartige Masse entsteht.
  Mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Mitte eines Tellers geben.
  
  
• Grob gemahlenen Pfeffer und Kräuter, z. B. Kresse, darüber streuen.


• Tomatenstücke, Basilikumblätter, Oliven und Peperonis auf dem Rand des Tellers verteilen
  
  
• mit Baguette oder Fladenbrot servieren.