Tiramisu


Zutaten:

250 g Mascarpone
1 kleine Tasse Espresso)
2 Eier
50 g Puderzucker
2 cl Amaretto oder Weinbrand
ca. 200 g Löffelbiskuits
ca. 3 EL Kakao


Zubereitung:

Biskuits in einer flachen Form ausbreiten,
mit Espresso und mit der Hälfte Amaretto beträufeln, bis sie vollgesogen sind,
Eier trennen,
Eigelb, Puderzucker zu dicklicher Creme schlagen,
restlichen Amaretto langsam zugießen,
Mascarpone löffelweise einrühren,
Eiweiß steifschlagen und unterheben.

Die Masse auf den Biskuits verteilen und mind. 3 Stunden kalt stellen.

Vor dem Servieren dick mit Kakao bestreuen.