Tiramisu

Zutaten für 4 Personen:

250 g Mascarpone
1 kleine Tasse Espresso
2 Eier
50 g Puderzucker
2 cl Amaretto oder Weinbrand
100 g Löffelbiskuits
ca. 3 EL Kakao

Zubereitung:

Biskuits in einer flachen Form ausbreiten,
mit Espresso und mit der Hälfte Amaretto beträufeln, bis sie vollgesogen sind,
Eier trennen,
Eigelbe und Puderzucker zu einer dicklichen Creme schlagen,
restlichen Amaretto langsam zugießen,
Mascarpone löffelweise einrühren,
Eiweiß steifschlagen und unterheben.

Die Masse auf den Biskuits verteilen und mind. 3 Stunden kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren dick mit Kakao bestreuen.

(Das Rezept ist von Ibo - Dankeschön!)